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想吃垮自助餐厅太难 自助餐如何吃才健康?

导语

近日,一则教网友如何吃垮自助餐厅的网帖在微博上异常火爆,但攻略不实在,“大胃王”也难坚持到最后。那么,自助餐如何吃才健康?

  近日,一则教网友如何吃垮自助餐厅的网帖在微博上异常火爆,提出要按时间分步骤吃下各类食物,才能吃回成本甚至让自助餐厅倒闭。冬季来临,顺德自助餐的吃法更多样,除了吃海鲜以外,不少商家还推出了火锅、烤肉等特色自助餐。

  很多市民在吃自助餐时,都有吃回成本的念头,但真正能做到“走着进去、扶着墙出的”并不多。倘若按照网帖中所说的终极吃法,并结合顺德目前的物价水平,到底这种方法是否可行呢?

  攻略不实在

  “大胃王”也难坚持到最后

  家住顺德大良的陈先生体重80多公斤,平时一餐都要吃下叁四碗米饭,算是比较能吃的。就在几天前,他以130元每位的价格去环市路一家酒店吃自助餐,那天晚上,陈先生按照“吃垮自助餐厅攻略”,即先吃半小时水果开胃,然后狂吃海鲜和肉类,再吃沙拉和甜品的步骤用餐。

  “我后悔吃得那么勐,第二天一起床就狂拉了肚子。”陈先生回忆,当天晚上自己吃下3片西瓜、十来粒圣女果、5片叁文鱼、5隻海虾、8隻生蚝和2隻螃蟹后,感觉已经吃不下了,最后还是硬着头皮吃下了1个鸡扒和2片肥牛卷,临走前,陈先生最后隻能看着诱人的甜品表示自己已经“无能为力”。

  餐后算账

  吃了不到成本的六成

  陈先生算了一笔账,自己一共才吃了75元左右,与130元的价格还相差甚远。记者走访多家以火锅为特色的自助餐店了解到,不少以牛丸、肥牛卷、鸡肉和牛蛙为主要食材的自助火锅,价格每位在50至100元左右。记者走访批发市场了解到,牛丸、肥牛卷的批发价每斤价格为20多元、鸡肉和牛蛙也才10多元一斤,也就是说,一顿自助餐下来,每人至少要吃下好几斤的牛丸才够回本。

  业内人士:

  自助餐厅多选便宜食材

  曾经在顺德一家星级酒店工作过的资深厨师阿峰告诉记者,自助餐店的学问可谓深似海,其的食材选用和布置是非常讲究的,首先,自助餐选用的大部分是生蚝、海虾、海蟹等相对便宜的海鲜,叁文鱼虽然贵一点,但这种食物很容易腻,于是也就成了亮相率较高的海鲜。

  自助餐厅中,做得最好吃、最具卖相的食物,往往是价格便宜、热量又高的食物,如培根、五花肉和冰激凌等,一看就能激起强烈的食欲。

  很多市民去自助餐厅会发现,有不少现场制作的牛扒、烤鱼等,这些食物往往成本高、制作时间也非常长,而且还是限时供应的,这些也是自助餐厅的精华所在。但是,食客们肯定不会隻等着这些菜,因为他们最多吃上一两轮就饱了。

  自助餐如何吃才健康

  大良医院急诊科的刘医生介绍,市民千万不要抱着“吃够本”的思想吃自助餐,因为暴饮暴食本身就是伤肠胃的行为。自助餐将很多冷热、油腻和生食放在一起,市民如果不讲究混搭着吃,也会很伤身体。

  吃自助餐最好先喝一碗热汤,这样既有利于暖胃,也可防止吃撑。对于自助餐的海鲜、牛扒、培根等高蛋白食物,并非不能吃,而是要适可而止,否则摄取后很难消化。自助餐中的高热量、高糖的甜点也要尽量少吃,多吃一点蔬菜和水果对自己的健康更有利。(记者肖颖)

(责任编辑:邱天华)

如何吃垮自助餐厅
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